1. **清热解毒**：绿豆本身具有清热解毒的功效，尤其是在炎热的夏季，绿豆饼能够帮助调节体温，解暑降温。
2. **健脾养胃**：绿豆与糯米粉结合，能够起到健脾的作用，有助于改善消化功能，对于脾胃虚弱的人群尤为适宜。
3. **祛湿利水**：绿豆还具有祛湿的作用，与莲子、银耳等食材搭配，可以更好地清除体内湿气，对于体内湿气较重的人有益。
4. **营养补充**：绿豆饼含有蛋白质、维生素、矿物质和纤维等营养成分。绿豆中的蛋白质含量高，且主要为球蛋白，有助于补充人体所需的营养。
5. **降脂作用**：绿豆中的皂苷成分有助于降低血脂和胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的积极作用。
6. **增强免疫力**：绿豆中的有机锗成分可以增强免疫功能，有助于提高身体的抵抗力。
7. **消暑止渴**：绿豆饼有助于消暑止渴，适合夏季食用，能够带来清凉感。
8. **辅助治疗**：绿豆饼中含有的成分对于某些疾病如中暑、痈疽、痘毒、热痢、口腔溃疡等有一定的辅助治疗作用。
然而，需要注意的是，虽然绿豆饼具有诸多健康益处，但也存在一些禁忌。例如，正在减肥的人应适量食用，肠胃虚弱的人可能需要避免食用，且绿豆较为寒凉，过量食用可能引起不适。此外，食用时应确保烹饪至熟透，以避免食物中毒。
总之，绿豆饼是一种营养健康的小吃，适合各个年龄段的人群食用，但要注意适量和适宜的人群。