1. **补血养肝**：猪肝含有丰富的铁质，是天然的补血食品。铁是人体合成血红蛋白的重要成分，经常食用猪肝汤可以预防和改善贫血症状。
2. **明目**：猪肝中含有丰富的维生素A，这对于维持正常的视力非常重要，能有效预防和治疗夜盲症，缓解眼睛疲劳，保护眼睛健康。
3. **增强免疫力**：猪肝中含有的维生素C和微量元素硒能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老，并抑制肿瘤细胞的产生。
4. **促进生长发育**：猪肝中含有的维生素E有助于维持正常的生长和生殖机能，对促进儿童和青少年的生长发育有益。
5. **解毒作用**：猪肝作为动物肝脏，具有天然的解毒功能，其中含有的解毒酶有助于身体排除毒素。
6. **增强肌体抗病能力**：猪肝中的营养成分全面，有助于增强体质，提高人体对疾病的抵抗力。
7. **促进新陈代谢**：猪肝中的矿物质和维生素有助于促进人体新陈代谢，有助于维持身体健康。
8. **清洁皮肤**：猪肝中的营养成分对皮肤有良好的滋养作用，有助于改善皮肤状况，预防皮肤问题。
9. **滋阴壮阳**：中医认为猪肝具有滋阴壮阳的作用，适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白等症状的人群食用。
需要注意的是，虽然猪肝汤具有许多益处，但并非适合所有人。例如，高胆固醇、肝病患者、高血压、糖尿病患者、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者等人群应谨慎食用或避免食用猪肝汤。此外，猪肝汤虽好，但也不宜过量食用，以免造成身体负担。